Fiere
Ciriè festeggia il gusto autentico della tradizione: torna la Sagra del Salame di Turgia
Dal 27 al 30 giugno a Devesi, quattro giorni di sapori, musica e folklore per celebrare il celebre “Salam ëd Turgia”, simbolo gastronomico delle Valli di Lanzo
PIEMONTE – La frazione Devesi di Ciriè si prepara ad accogliere l’ottava edizione della Sagra del Salame di Turgia, evento ormai imperdibile per gli amanti della buona cucina e delle tradizioni locali. Da venerdì 27 a lunedì 30 giugno, nella suggestiva cornice della località Colombari, il protagonista indiscusso sarà il Salam ëd Turgia, salume tipico del Ciriacese e delle Valli di Lanzo, apprezzato per il suo sapore intenso e genuino.
Il salame di Turgia, conosciuto anche come Salàm eud Tueurdji in francoprovenzale, è realizzato artigianalmente con un impasto a base di carne di vacca, lardo, pancetta suina, vino rosso, spezie, aglio e pepe, insaccato nel caratteristico budello torto di bovino. Un prodotto che racchiude saperi antichi e racconta storie di famiglie e campagne, di allevamenti e ricette tramandate di generazione in generazione.
La sagra, organizzata dalla Pro Loco Dveisin Festareul con il patrocinio della Città metropolitana di Torino, coincide come da tradizione con la festa patronale di San Pietro Apostolo, offrendo un’occasione unica per vivere un’atmosfera di festa, condivisione e profonda identità territoriale.
Il programma prevede quattro serate di intrattenimento: Sonia De Castelli darà il via all’evento venerdì 27 giugno, seguita dalla discoteca mobile Energia sabato 28. Domenica 29 salirà sul palco Luca Giordano, mentre lunedì 30 sarà l’orchestra di Enrico Negro a chiudere in bellezza. Non mancheranno momenti di puro divertimento, come il celebre “Chupito San Peru”, animazioni per tutte le età e l’immancabile gara di tiro alla fune.
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