Ritorna nella Val Grande di Lanzo la Bataja dle Reines di Cantoira

Dopo due anni di stop forzato, domenica 17 ottobre torna nella Val Grande di Lanzo la Bataja dle Reines di Cantoira, con il confronto e l’esposizione delle Regine, le mucche che si sono conquistate negli alpeggi il ruolo di leader delle mandrie, quelle che guidano le compagne nella salita estiva agli alpeggi e nel ritorno a quote più basse o in pianura all’inizio dell’autunno. Leggi tutto »

Bagna Caüda Day ritorna per due weekend anche nel 2021

Se c’è una piatto che meglio rappresenta la cucina tipica piemontese è proprio lei: la leggendaria Bagna Caüda. Una vera istituzione che accompagna la regione dai tempi del Regno Sabaudo, un pasto povero che nasce da esigenze di  commercializzazione di elevate quantità di sale, evitando così l’ingente pagamento di dazi, che venivano mascherate coprendo le acciughe, uno dei due ingredienti principali di questa salsa calda. Per tradizione è un piatto tipico del periodo della vendemmia, quindi da consumare prevalentemente in autunno e in inverno: una delle “leggende” sulla sua nascita vuole proprio che venisse preparato per ricompensare i vendemmiatori del lavoro prestato.

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Il Salone Internazionale del Libro dal 14 al 18 ottobre 2021- Torino


Considerate la vostra semenza: fatti non foste a viver come bruti, ma per seguir virtute e canoscenza.
In onore al sommo poeta Dante Alighieri, che con questa terzina dantesca concludeva il XXVI canto dell’inferno della Divina Commedia, in concomitanza con il settecentesimo anniversario della sua morte, torna in presenza a Torino il Salone Internazionale del libro dal 14 al 18 ottobre 2021 dove la cultura e la conoscenza libraria si incontreranno. Anno del poeta vate a cui verrà dedicato il tema Vita Supernova del XXXII edizione del SalTo 2021.

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La novantunesima Fiera Internazionale del Tartufo Bianco D’Alba 2021

Frutto raro quanto ambito, l’oro bianco proveniente dalle colline piemontesi delle Langhe, Roero e Monferrato, esce allo scoperto e torna nelle cucine di tutto il mondo.Dal 9 ottobre al 5 dicembre 2021, il Mercato Mondiale del Tartufo bianco d’Alba  si riserva il posto da protagonista nell’intera stagione autunnale; momento atteso per i più appassionati, visitatori, chef stellati che faranno di questo evento un sogno culinario.

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Il pentolone della Fiera Nazionale della Trippa a Moncalieri domenica 3 ottobre

In piemontese la tripa ‘d Muncalé ha radici molto antiche ed una storia tutta da raccontare. Prodotto che nasce probabilmente dal lascito delle usanze Galliche, quest’ultimi preparavano salsicce insaccando vari stomaci di animali. Si pensa fosse già noto, a Moncalieri, nel Medioevo che nel 1400 era sede di un importante foro Boario dove venivano trasformati e poi venduti i prodotti animali. Ne uscì un insaccato più compresso rispetto a quello di origini Galliche, un equilibrio perfetto, una sorta di salame. Leggi tutto »