A Giaveno torna Fungo in festa, dal 1° all’11 ottobre 2026

Dal 1° all’11 ottobre torna Fungo in Festa, giunta alla 45ª edizione, con il momento centrale della Fiera nazionale del fungo porcino di Giaveno che si svolgerà domenica 11 ottobre.

La Fiera, nata dalla forte sinergia tra la Città di Giaveno e la Proloco Giaveno, celebra il prodotto di eccellenza del territorio: il fungo porcino di Giaveno. Quest’anno per la prima volta ha ottenuto la qualifica di Fiera di rilevanza nazionale.

Una festa per tutti in cui il re della manifestazione è certamente il fungo porcino, ma ad affiancarlo vi sarà una serie di attività culturali ed enogastronomiche che racconteranno il territorio e le sue ricchezze.

Conosciuto e apprezzato da secoli – le prime tracce della sua diffusione alla corte sabauda risalgono al 1628 – il fungo porcino di Giaveno deve la sua fama all’alta qualità del prodotto data dalla favorevole combinazione di elementi quali il suolo e il clima.

La Fiera

La manifestazione inaugura venerdì 1° ottobre con l’apertura del PalaFungo a cura della Proloco di Giaveno, da quest’anno nella nuova e suggestiva location dell’Istituto Pacchiotti nella via omonima al n° 51.

All’interno della struttura si terranno una serie di serate e di cene con gustosissimi menu a base di fungo porcino. Nell’ottica della massima inclusività, previsti menu vegetariani, senza glutine e dedicati ai bimbi.

I momenti culturali della manifestazione partono sabato 3 ottobre con un talk sul Fungo Porcino di Giaveno, presso il Pacchiotti. Il convegno di questa edizione – dal titolo Il Porcino di Giaveno – eccellenza nazionale – pone al centro del dibattito come il cambiamento climatico andrà a impattare sull’ecosistema montano e quindi anche sulla nascita dei funghi. Ospiti saranno la meteorologa Lorenza Di Matteo, lo chef e gastronomo Vittorio Castellani noto come Chef Kumalé, il presidente dell’Associazione Boulajour di Giaveno, Claudio Ostorero. Modera Marco Fedele, autore e conduttore enogastronomico.

Si prosegue domenica 4 ottobre con la Fiera commerciale d’autunno e la Fiera AgriME.

Tra le vie e le piazze del centro storico tanti banchi per gli acquisti e in piazza Operatori di Pace stand espositivi con mezzi agricoli, trattori d’epoca, escavatori e animali d’allevamento. La Fiera AgriME prevede ampie aree espositive, dimostrazioni pratiche dal vivo e preziose occasioni di networking tra professionisti, operatori della filiera e grande pubblico.

Non mancherà lo spazio dedicato alla valorizzazione delle radici e dei sapori locali. Per tutta la durata della fiera saranno infatti attive aree ristoro e spazi dedicati esclusivamente alle eccellenze enogastronomiche del territorio, pensati per arricchire l’esperienza dei visitatori e celebrare la cultura culinaria della zona.

Domenica 11 ottobre si tiene la 45ª Fiera Nazionale del Fungo Porcino di Giaveno.

L’intero centro storico sarà invaso da stand per degustazioni e assaggi di specialità gastronomiche, banchi di prodotti e manufatti artigianali e l’attesissimo mercato e la premiazione dei boulajour – gli esperti cercatori locali di fungo. E ancora musica con l’energia della BandaKadabra e Matteo Bensi, mostra micologica, apertura straordinaria del Museo Alessandri, 1ª edizione del concorso di pittura en plein air (1° Memorial Andrea Bes), caccia al tesoro nel Borgo dei funghetti in collaborazione con il Distretto del Commercio di Giaveno e il talk finale con laboratorio sensoriale e show cooking “I 5 sensi del Fungo Porcino di Giaveno”.

Nella cornice di Piazza Mautino, un appuntamento immersivo dedicato all’eccellenza della Val Sangone. Attraverso un inedito format che fonde Talk, Laboratorio Sensoriale e Show Cooking, i partecipanti saranno guidati in un viaggio esperienziale alla scoperta del Porcino di Giaveno: dall’analisi tattile e olfattiva dei campioni freschi, ai segreti della biodiversità e della raccolta sostenibile, fino alle corrette tecniche di pulizia e conservazione domestica. L’evento culminerà nell’esperienza del gusto con uno show cooking dal vivo e degustazione guidata delle preparazioni. L’incontro è curato e moderato da Marco Fedele, autore e conduttore enogastronomico

Buono come un fungo

I negozi aderenti al Distretto del Commercio metteranno in palio oltre 200 premi tra acquisti, aperitivi, omaggi, sconti. I buoni saranno nascosti in diversi punti della Città e avranno validità fino al 31 dicembre. Inoltre, saranno realizzati funghi giganti sparsi per le vie di Giaveno, realizzati da Sara Ostorero del Vivaio Ostorero.

Ristoranti e attività commerciali

Cuore della fiera restano sempre i ristoranti e le attività commerciali che propongono menu interamente a base di funghi.

Fungo Porcino a Terra Madre – Salone del Gusto

Il fungo di Giaveno sarà protagonista a Terra Madre – Salone del Gusto giovedì 24 settembre dalle 16 alle 17 nella sala atelier dei sapori con un incontro dal titolo “Tradizione, innovazione e sostenibilità. Il porcino zero waste: radici, cappello e gambo”, con lo chef Riccardo Portesi del ristorante Radix di Giaveno. L’Atelier dei Sapori è una delle sale all’interno dello stand della Camera di commercio di Torino a Terra Madre Salone del Gusto 2026, situato nella “Piazza dei Maestri” in Piazza Carlo Alberto.

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