La Mostra Nazionale della Toma di Lanzo e dei Formaggi d’Alpeggio torna a Usseglio per la 26esima edizione

toma valli lanzo

Nel cuore delle Valli di Lanzo, ad Usseglio, sta per cominciare la 26esima edizione della Mostra Nazionale della Toma di Lanzo e dei Formaggi d’Alpeggio.

Dall’8 al 17 luglio tornerà uno degli eventi più attesi per gli amanti delle eccellenze gastronomiche del territorio.

Protagonisti indiscussi della manifestazione saranno la Toma di Lanzo, i formaggi valligiani e altre specialità locali come il Salame di Turgia e i Torcetti.

La Toma di Lanzo è un prodotto di eccellenza delle Valli, un formaggio a latte vaccino crudo che presenta qualità uniche legate ai pascoli d’altura valligiani, sviluppando aromi ricchi e decisi a seconda della stagionatura.

Questa Toma prende il nome dal proprio centro principale di smercio, situato tra quattro vallate: Valle di Viù, Valle di Ala, Valle Grande e Valle del Tesso. Sin dagli inizi del Novecento, a Lanzo, si svolgevano due mercati settimanali nei quali giungevano le tome prodotte nelle vallate per la vendita. Dopo la tappa a Lanzo, i formaggi raggiungevano i mercati di Torino.

 

La Mostra Nazionale della Toma di Lanzo e dei Formaggi d’Alpeggio: il programma

La manifestazione si svolgerà nelle giornate dell’8-9 e 10 luglio e del 16 e 17 luglio (qui il programma completo).

L’evento si svolgerà in un’area espositiva di 3.800 mq, che sarà animata da stand provenienti da tutta Italia, distribuiti in Sala delle Eccellenze Valigiane, Piazza dei Sapori, Viale dell’Artigianato Tipico, Area Country Village & Street Food, Viale dell’Ingegno & Hobbisti.

Il programma è pensato per un pubblico trasversale, partendo da cene e degustazioni guidate, mostre, convegni, fino ad arrivare a street food e dj set per un pubblico più giovane. Per i più piccoli sono previste diverse attività interattive come gli Alpeggi Didattici e passeggiate su pony e cavalli.

Per i visitatori sarà anche possibile incontrare i margari, per osservare da vicino e conoscere il procedimento dietro alla produzione del formaggio.


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