La storia del formaggio Gorgonzola è la storia di un’eccellenza della cucina italiana e piemontese. Per meritare il titolo di “eccellenza” ci sono voluti più di mille anni, ma è stato un percorso ricco di successi che hanno portato il Gorgonzola ad essere oggi il terzo formaggio DOP italiano a base di latte vaccino per importanza, dopo i due grana ed è il 7° prodotto per importanza nell’intero comparto agroalimentare sia DOP che IGP con un volume d’affari di 800 milioni di euro. Leggi tutto »