Usseglio si prepara a festeggiare un traguardo importante: la 30ª edizione della Mostra Nazionale della Toma di Lanzo® e dei formaggi d’alpeggio, una delle manifestazioni più attese dell’estate piemontese. Un appuntamento che, negli anni, è cresciuto fino a diventare un evento di rilevanza nazionale, capace di valorizzare non solo una delle eccellenze gastronomiche del territorio, ma anche l’identità culturale e montana delle Valli di Lanzo.

L’edizione 2026 si svolgerà su due weekend, dal 10 al 12 luglio e dal 18 al 19 luglio, nel cuore di Usseglio, borgo alpino a circa un’ora da Torino, trasformando il paese in una grande vetrina dedicata alla Toma di Lanzo®, ai formaggi d’alpeggio, alla cultura montana e al turismo sostenibile.

La manifestazione rappresenta un omaggio al lavoro di pastori e margari, custodi di antiche tradizioni che ancora oggi vivono la transumanza e l’alpeggio. Un patrimonio di saperi che l’evento punta a difendere e rilanciare, promuovendo biodiversità, tradizioni locali ed economia di montagna.

Stand commerciali, street food, degustazioni, laboratori, incontri culturali, attività per bambini, spettacoli e visite agli animali animeranno le vie del centro, in particolare attorno a Via Roma. Un programma pensato per famiglie, appassionati di gastronomia e turisti in cerca di un’esperienza autentica tra sapori e natura.

Si parte con il taglio della Toma e un grande evento gastronomico

L’inaugurazione ufficiale è fissata per venerdì 10 luglio alle 18.30, con il tradizionale taglio della Toma. A seguire, alle 19, spazio a un grande evento gastronomico dedicato al formaggio simbolo delle Valli di Lanzo.

Non si tratterà di una semplice degustazione, ma di un vero percorso culinario alla scoperta delle mille sfaccettature della Toma di Lanzo®, proposta in purezza, in crema, in fonduta e in abbinamento con ingredienti del territorio.

Il pubblico potrà assaggiare finger food e piatti creativi come l’oreo salato con crema di Toma, il tarallo con salsiccetta di Bra e Toma, la focaccina con mortadella e Toma, fino a piatti più elaborati come lo sformatino di erbette con fonduta, la battuta di fassone con scaglie di Toma e il mini hamburger di fassone con salsa rubra.

Grande attenzione anche ai primi piatti, con due proposte che promettono di conquistare il pubblico: risotto con Genepy, salsiccia e Toma e plin di Toma con burro, nocciola e salvia. Chiusura in dolcezza con il tradizionale bunet.

La partecipazione è gratuita, con prenotazione obbligatoria. Durante la serata sarà possibile lasciare un’offerta libera a sostegno della Croce Rossa Italiana.

Due weekend ricchi di eventi

Il programma dei due fine settimana sarà particolarmente ricco.

Sabato 11 luglio spazio a laboratori sul miele, visite al Museo Civico Alpino “Arnaldo Tazzetti”, attività per bambini, arrampicata, truccabimbi, bolle di sapone e presentazioni letterarie. In serata teatro cabaret.

Domenica 12 luglio cooking show, progetto “Vedere con le orecchie”, grande risottata, spettacoli per famiglie e la presentazione del libro dedicato al ritorno del gipeto in Piemonte.

Il secondo weekend si aprirà sabato 18 luglio con laboratori, percorso del gusto, attività culturali, cinema e musica dal vivo.

Gran finale domenica 19 luglio con una giornata dedicata agli animali e alla tradizione alpina: giri a cavallo, gara di mungitura, volo dei rapaci, spettacoli equestri e premiazione dell’animale più bello.

La Corriera della Toma per raggiungere Usseglio da Torino

Anche quest’anno la Città Metropolitana di Torino sostiene la manifestazione con la Corriera della Toma, un servizio gratuito di bus navetta in partenza da Torino Porta Susa alle ore 8 e rientro da Usseglio alle 17.

L’iniziativa punta a incentivare una mobilità sostenibile, riducendo il traffico privato e favorendo la partecipazione anche di chi non utilizza l’automobile.

Un traguardo storico per Usseglio

Grande soddisfazione da parte dell’amministrazione comunale per il traguardo dei trent’anni.

Il sindaco Andrea Poma ha sottolineato il valore simbolico della manifestazione, definendola un patrimonio fondamentale per il territorio e per l’identità delle Valli di Lanzo.

«Crediamo fortemente in questa Mostra Nazionale e, soprattutto, nel valore inestimabile della Toma di Lanzo, un prodotto d’eccellenza che racchiude l’identità, la fatica e la passione della nostra gente di montagna», ha dichiarato.

L’obiettivo dell’amministrazione resta quello di coniugare tradizione e innovazione, valorizzando una manifestazione che negli anni è diventata uno dei principali eventi estivi del Piemonte.

Per cinque giorni, Usseglio tornerà così a essere la capitale della Toma di Lanzo®: un viaggio tra gusto, cultura e tradizioni alpine che celebra la montagna autentica e il legame profondo tra territorio e comunità.

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Manca poco più di un mese alla 28 a edizione della Mostra Nazionale della Toma di Lanzo e dei formaggi di alpeggio di Usseglio. Siamo nella Città Metropolitana di Torino; Usseglio, in alta Val di Viù, nelle Valli di Lanzo sorge a 1265 mt di altitudine su un ampio pianoro.

Per inquadrare l’evento bastano pochi numeri: l’area interessata copre una superficie di 3500 mq di cui 1500 coperti con oltre 6000 mq adibiti a parcheggio. Circa 200 sono gli abitanti censiti nel comune montano, ma la rassegna porta più di 20 000 visitatori nei 5 giorni di eventi.

La manifestazione è ormai annoverata tra gli appuntamenti più prestigiosi del Piemonte agricolo e rimane un simbolo eclatante dell’estate. La Mostra si svolge nei due fine settimana centrali di luglio (12/07/2024, 13/07/2024, 14/07/2024, 20/07/2024 e 21/07/2024) e per cinque giorni il comune di Usseglio si trasforma in una kermesse gastronomica a cielo aperto, con la Toma di Lanzo e i formaggi d’alpeggio al centro di una tavolozza golosa.

Un ricco programma per la Mostra

Organizzata dal Comune e dalla Pro Loco di Usseglio, la Mostra Nazionale vanta un programma che non trascura nessuna attività atta a promuovere la montagna, la sua popolazione, la sua storia e i suoi prodotti. Passeggiate, percorsi a cavallo o pony, visite, lezioni, alpeggio didattico, spettacoli, cooking show, laboratori per grandi e piccini, incontri, cene, degustazioni guidate che avvicinano alla Natura, alle montagne e alle attività di territori non scontati, ma amati e apprezzati.

La Mostra Mercato è il perno della kermesse che si arricchisce di tante altre proposte che nascono per comunicare un territorio e le sue produzioni, fotografie dinamiche di un mondo che non deve scomparire e che può sopravvivere anche grazie ad eventi come questo. Street food e espositori da tutt’Italia saranno il fil rouge della Mostra Nazionale.

Cinque giorni senza soluzioni di continuità, tutti dedicati alle produzioni agricole di montagna, con la Toma di Lanzo e i formaggi d’alpeggio al cuore della festa ma con il contorno importante di tante altre prelibatezze delle montagne locali (salame di turgia, lardo, mocetta, miele …), pregiati vini piemontesi con il territorio torinese all’onore.

Ritorna Giovanni dell’Agnese, pasticcere torinese, Maestro del Gusto e, novità di questa edizione, la partecipazione dell’Enoteca Regionale dei Vini della Provincia di Torino, forte di ben quattro territori vitati e sette denominazioni di origine (1 Docg e 6 Doc). Inizia anche una prestigiosa collaborazione con l’associazione dei Cuochi della Mole che sarà presente con alcuni associati, anche la compagine delle Lady Chef, per cooking show e altri momenti di divulgazione della cultura gastronomica locale. Da segnalare la dimostrazione di cucina del sabato 20 luglio alle 10.30 con riprese televisive per la trasmissione “Sapori in tavola” di Telecupole.

Immancabile, ormai, la maxi risottata che con una padella di circa 2 metri di diametro e la scontata mantecatura alla Toma di Lanzo, che vedrà protagonista, domenica 14 luglio e 21 luglio, alle 12.00, il cuoco poeta Giovanni Corti.

Il programma vede l’inizio della Mostra Nazionale, il venerdì 12 luglio alle 15 al grido di “cominci la festa!”. Ogni incontro, ogni momento dei 5 giorni, merita attenzione e rientra in una proposta di eventi variegata, tale da soddisfare i palati più disparati anche se tutti accomunati dal buon gusto, quello delle cose genuine, spesso di territori marginali che senza queste produzioni vedrebbero scomparire insediamenti umani e di conseguenza tradizioni millenarie che rimangono fondamentali e che potranno soddisfare grandi e piccini, valligiani e cittadini, residenti e turisti.

Gli amanti della montagna e della buona tavola potranno godersi questa caratteristica manifestazione, andando alla scoperta della cultura e dei sapori locali, della natura incontaminata e dei paesaggi unici di questo territorio.

Ospite alla Mostra Nazionale della Toma di Lanzo e dei Formaggi d’alpeggio il Museo dei Tatra di Zakopane (Polonia) con i prodotti tipici tra cui spicca il famoso il formaggio di pecora OSCYPEK, a forma di fuso) – Pre sidio di Slow Food.

Da sottolineare ancora Fattoria in fiera, sotto il cui cappello si propongono la Mostra bovina, ovina e caprina di razze alpine e quella di animali da cortile. E poi ancora: pranzi, degustazioni, cene, racconti di attori dell’economia locale; la montagna si anima e propone le sue eccellenze.

A corredo del ricco programma dove le eccellenze enogastronomiche sono dominanti, non vanno comunque scordate le animazioni musicali e culturali che rafforzeranno ulteriormente la sinergia e una terra che si propone con tutte le sue ricchezze, sfumature e sorprese.

Presentazioni di libri, incontri, spettacoli e tanto altro ancora nell’ottica dell’integrazione tra cibo, enogastronomia e cultura sotto tutte le sue forme. Nomi di eccezione con il famoso comico Beppe Braida, da Zelig e Colorado Cafè a Usseglio, i Farinei dla Brigna, e la Fisorchestra Bruno Zaggia e tanti altri ancora.

Coinvolgimento a 360 gradi del territorio con mostre e visite dei musei locali: Museo Civico Arnaldo Tazzetti ed Ex Confraternita di Lemie (Usseglio) e Museo d’Arte Sacra di Viù. E non mancano le animazioni per i più piccoli con fumetti e Lego.

La Corriera della Toma, anche in questa 28 a edizione, collegherà Torino a Usseglio, creando un ideale e concreto collegamento tra il capoluogo regionale e la manifestazione.

Cinque giorni imperdibili, ricchi e variegati di eventi che raccontano, in modalità diverse ma profonde, la montagna e suoi uomini, in un piccolo comune che diventa grandissimo e si fregia del riconoscimento di Bandiera Arancione del Touring Club Italiano e di Città Slow.

Dal 6 luglio 2024 Aspettando la Mostra Nazionale della Toma di Lanzo e dei formaggi d’alpeggio, sarà difficile resistere ai menu dedicati alla tipicità Valligiani dai Ristoranti dei Soci del Consorzio Operatori Turistici Valli di Lanzo (389 83 79 177 – segreteria@turismovallidilanzo.it).

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Nel cuore delle Valli di Lanzo, ad Usseglio, sta per cominciare la 26esima edizione della Mostra Nazionale della Toma di Lanzo e dei Formaggi d’Alpeggio.

Dall’8 al 17 luglio tornerà uno degli eventi più attesi per gli amanti delle eccellenze gastronomiche del territorio.

Protagonisti indiscussi della manifestazione saranno la Toma di Lanzo, i formaggi valligiani e altre specialità locali come il Salame di Turgia e i Torcetti.

La Toma di Lanzo è un prodotto di eccellenza delle Valli, un formaggio a latte vaccino crudo che presenta qualità uniche legate ai pascoli d’altura valligiani, sviluppando aromi ricchi e decisi a seconda della stagionatura.

Questa Toma prende il nome dal proprio centro principale di smercio, situato tra quattro vallate: Valle di Viù, Valle di Ala, Valle Grande e Valle del Tesso. Sin dagli inizi del Novecento, a Lanzo, si svolgevano due mercati settimanali nei quali giungevano le tome prodotte nelle vallate per la vendita. Dopo la tappa a Lanzo, i formaggi raggiungevano i mercati di Torino.

La Mostra Nazionale della Toma di Lanzo e dei Formaggi d’Alpeggio: il programma

La manifestazione si svolgerà nelle giornate dell’8-9 e 10 luglio e del 16 e 17 luglio (qui il programma completo).

L’evento si svolgerà in un’area espositiva di 3.800 mq, che sarà animata da stand provenienti da tutta Italia, distribuiti in Sala delle Eccellenze Valigiane, Piazza dei Sapori, Viale dell’Artigianato Tipico, Area Country Village & Street Food, Viale dell’Ingegno & Hobbisti.

Il programma è pensato per un pubblico trasversale, partendo da cene e degustazioni guidate, mostre, convegni, fino ad arrivare a street food e dj set per un pubblico più giovane. Per i più piccoli sono previste diverse attività interattive come gli Alpeggi Didattici e passeggiate su pony e cavalli.

Per i visitatori sarà anche possibile incontrare i margari, per osservare da vicino e conoscere il procedimento dietro alla produzione del formaggio.

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