Savigliano si prepara a trasformarsi in un grande giardino a cielo aperto. Domenica 17 maggio 2026 torna infatti QuintEssenza, giunta alla sua XXVII edizione: una manifestazione ormai storica che intreccia natura, cultura e tradizioni, portando nel cuore della città profumi, colori e saperi legati al mondo delle erbe officinali, delle spezie e delle essenze naturali.

Per un’intera giornata, Savigliano diventerà un percorso sensoriale diffuso, tra espositori, prodotti agricoli e artigianali, fiori e giardini tematici. Un evento che negli anni ha saputo evolversi, mantenendo al centro la valorizzazione del territorio ma aprendosi anche a suggestioni contemporanee e internazionali.

«Come ogni anno, la città si trasforma in un grande giardino diffuso dove aromi, essenze e tradizioni erboristiche si intrecciano con la creatività contemporanea», sottolinea Andrea Coletti, presidente della Fondazione Ente Manifestazioni. «Accanto all’esposizione, proponiamo incontri, laboratori e momenti di approfondimento che rendono QuintEssenza un appuntamento culturale oltre che espositivo».

Cuore pulsante della manifestazione sarà piazza Santa Rosa, dove verrà allestita l’Area Talk, spazio dedicato agli incontri gratuiti aperti al pubblico. Un programma ricco e variegato, capace di spaziare tra benessere, cucina, cultura e percezione sensoriale.

Si parte alle 10 con “L’immagine come linguaggio: il nostro primo biglietto da visita”, appuntamento dedicato alla consulenza d’immagine e all’armocromia. Attraverso una dimostrazione pratica, si esplorerà il ruolo dei colori nella valorizzazione del volto e nella costruzione di uno stile personale.

Alle 11, il viaggio prosegue tra i profumi della cucina indiana con “Le spezie indiane e il loro utilizzo nella cucina tradizionale”, un incontro che guiderà il pubblico alla scoperta di aromi, combinazioni e tradizioni gastronomiche millenarie.

Nel pomeriggio, alle 15, spazio all’olfatto con “Il giro del mondo in 80 (circa) odori”, un’esperienza sensoriale che dimostra come i profumi possano evocare ricordi, emozioni e luoghi con una forza spesso superiore alle immagini.

Alle 16 sarà invece il momento della presentazione del libro “Ricette semplici e rimedi antichi per curarsi con ciò che offre la natura” di Anna Bianchi (Edizioni Piemme). Un’occasione per riscoprire pratiche e saperi tradizionali, in cui cucina e giardino diventano strumenti quotidiani di benessere.

A chiudere la giornata, alle 17.30, l’incontro “Profumo di Spezie si racconta”, spazio dedicato alla condivisione e al dialogo, dove il linguaggio universale della cucina diventa occasione di relazione e costruzione di reti sociali.

In attesa del programma completo delle iniziative collaterali – con laboratori e attività ancora in via di definizione – QuintEssenza si conferma come uno degli appuntamenti più attesi della primavera piemontese. Una manifestazione capace di coinvolgere tutti i sensi e di raccontare, attraverso profumi e sapori, un legame profondo tra natura, cultura e comunità.

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SAVIGLIANO (CN) – L’Italia si conferma patria dei grandi formaggi: nei primi sei mesi del 2025 il nostro Paese ha esportato oltre 97.000 tonnellate di prodotti caseari, per un valore di quasi un miliardo di euro, superando perfino la Germania nei volumi complessivi.
Un risultato che racconta la forza di un settore in crescita, capace di coniugare tradizione, innovazione e qualità.

In questo contesto si inserisce la terza edizione del Festival dei Formaggi Piemontesi, la manifestazione organizzata da ONAF – Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggio, che si terrà sabato 25 e domenica 26 ottobre 2025 a Savigliano.

 Un progetto corale

Promosso da ONAF con la collaborazione di tutte le delegazioni piemontesi, il Festival vedrà la partecipazione di oltre 200 formaggi in concorso, tra ovini, caprini e vaccini, provenienti da tutto il Piemonte.

A valutarli sarà una giuria di 60 Maestri Assaggiatori ONAF provenienti da tutta Italia, che utilizzeranno le schede di valutazione ufficiali ONAF, garanzia di rigore tecnico e imparzialità.

Le sessioni di assaggio si terranno sabato 25 ottobre presso la Cooperativa Piemonte Latte (via Cuneo 41/C), mentre domenica 26 ottobre, nel Salone d’Onore di Palazzo Taffini d’Acceglio, avrà luogo la cerimonia di premiazione dei migliori formaggi piemontesi, suddivisi per categorie e tipologie produttive.

Ogni azienda partecipante riceverà una scheda tecnica dettagliata, utile per migliorare la qualità dei propri prodotti e favorire il confronto tra produttori.

 Novità 2025: “Le vie del formaggio”

Tra le novità più attese di questa edizione c’è il progetto “Le vie del formaggio”, una guida – in formato cartaceo e digitale – che raccoglierà le eccellenze casearie piemontesi e le aziende produttrici.

Una vera e propria mappa del gusto del Piemonte, pensata per appassionati, turisti e operatori del settore, destinata a diventare un punto di riferimento per la promozione delle produzioni locali.

 Le parole degli organizzatori

«Il Festival è più di un concorso – spiega Pier Angelo Battaglino, delegato ONAF di Cuneo e coordinatore della manifestazione – è un momento di riconoscimento e condivisione per chi ogni giorno lavora per mantenere viva la straordinaria biodiversità casearia piemontese.
Diamo valore ai territori, alle mani e alle storie che stanno dietro a ogni forma di formaggio.»

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SAVIGLIANO – Domenica 19 maggio, Savigliano si trasforma nel cuore pulsante della XXV edizione di “Quintessenza“, un evento organizzato dalla Fondazione Ente Manifestazioni in collaborazione con il Comune di Savigliano. Per un’intera giornata, la città si riempie dei profumi e dei colori delle piante, dei fiori, delle spezie e delle erbe aromatiche. Le piazze principali, Santa Rosa, Molineri, Cesare Battisti e Turletti, insieme a Corso Roma e alle vie Torino e Sant’Andrea, diventano il palcoscenico di un mercato selezionato, con oltre 150 espositori che mettono in mostra prodotti naturali e biologici, creme di bellezza, tisane purificanti, prodotti erboristici, piante aromatiche e officinali, miele e gioielli artigianali di design.

Spazi ed attività

Oltre al mercato, sono previste numerose iniziative collaterali. In Piazza Santa Rosa, si trova la “Piazza delle Erbe“, dove è possibile scoprire erbe aromatiche e officinali, spezie, essenze e prodotti naturali per la cura del corpo e della persona. Gli espositori guidano i visitatori alla scoperta di profumi e conoscenze antiche sui benefici e gli utilizzi dei prodotti erboristici, sciroppi essenziali, liquori artigianali e grappe a base di erbe. Quest’anno, una novità è la collaborazione con “Aromatica, profumi e sapori della Riviera Ligure“, che porta a Savigliano l’atmosfera della rassegna dedicata al basilico e alle eccellenze agroalimentari della Liguria.

In Piazza Molineri si trova “L’isola del verde e dei profumi“, un angolo dedicato agli amanti dei fiori e del giardinaggio. Piazza Cesare Battisti diventa il “Giardino a cielo aperto“, con una varietà di fiori primaverili, piante aromatiche e perenni fiorite. Le vie Torino, Corso Roma, Via Sant’Andrea e Piazza Turletti ospitano le “Vie degli Hobbisti“, con una vasta selezione di manufatti artigianali.

Piazza Cavour accoglie lo spazio di Confagricoltura dedicato agli associati di “Cascine Piemontesi” e il mercato “Campagna Amica” di Coldiretti, con prodotti freschi e trasformati sani e genuini.

L’evento include anche una serie di laboratori gratuiti per bambini e adulti presso il Chiostro dell’Università nell’ex convento di Santa Monica. Questi laboratori includono attività come la realizzazione di packaging ecosostenibile, stampa botanica e la creazione di mandala con elementi naturali profumati.

Il giorno successivo a Quintessenza, lunedì 20 maggio, il Dipartimento di Scienza e Tecnologia del Farmaco del Corso di Laurea in Tecniche Erboristiche dell’Università di Torino organizza una tavola rotonda sulle opportunità di lavoro per laureati in Tecniche Erboristiche.

Inoltre, vari luoghi della città offrono mostre d’arte, visite guidate e altre attività culturali per arricchire l’esperienza dei visitatori durante l’evento.

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