Nel cuore del Canavese, tra vicoli acciottolati e architetture che raccontano secoli di storia, San Giorgio Canavese si prepara a celebrare un traguardo importante: la decima edizione del Mercato della Terra e della Biodiversità. L’appuntamento è fissato per sabato 9 e domenica 10 maggio, quando il centro storico del borgo si trasformerà in un grande palcoscenico dedicato al gusto, alla sostenibilità e alle tradizioni agricole.

Patrocinata dalla Città metropolitana di Torino, la manifestazione porterà tra le vie del paese oltre cento espositori. Non si tratta soltanto di un mercato, ma di un racconto collettivo: produttori dei Presìdi Slow Food, rappresentanti del Paniere della provincia di Torino, Maestri del Gusto ed eccellenze provenienti da tutta Italia e dall’estero offriranno un viaggio tra sapori autentici e storie radicate nei territori.

Radicata 2026 – Orco che Zuppa!

Il tema scelto per l’edizione 2026, “Radicata 2026 – Orco che Zuppa!”, gioca su un doppio registro, tra riflessione e ironia. “Radicata” richiama il legame profondo con la terra, elemento originario da cui nascono identità e comunità. Il sottotitolo, invece, rende omaggio al torrente Orco, simbolo vitale per la frazione di Cortereggio, conosciuto in dialetto piemontese come “Eva d’òr”, acqua d’oro. Proprio lungo le sue sponde è cresciuta una tradizione agricola d’eccellenza, rappresentata anche dalla celebre Piattella Canavesana di Cortereggio.

Il momento clou della manifestazione sarà la chiusura della due giorni, quando, prima del tradizionale taglio della torta per il decennale, verrà presentata la “Zuppa dei Record”: un piatto che punta a entrare nel Guinness World Record per la più alta biodiversità di legumi mai riunita in un’unica ricetta. Un gesto simbolico, ma anche concreto, per sottolineare il valore della varietà agricola e della sua tutela.

Festival della Biodiversità dei Ragazzi

Grande spazio sarà dedicato anche alle nuove generazioni con la terza edizione del Festival della Biodiversità dei Ragazzi. Laboratori didattici, attività creative e momenti di condivisione accompagneranno i più giovani alla scoperta del mondo agricolo e ambientale. Tra gli eventi più attesi spicca “Talenteen”, un talent show aperto alle performance artistiche e musicali dei ragazzi, accanto a iniziative come i laboratori floreali per la festa della mamma e il creativo spazio Lab.Brick dedicato ai mattoncini Lego.

Ma il Mercato della Terra non si esaurisce nel weekend. Lunedì 11 e martedì 12 maggio, il castello di San Giorgio Canavese si trasformerà in una vera e propria aula magna a cielo aperto. Centinaia di studenti delle scuole medie e superiori parteciperanno a incontri formativi con produttori locali e ospiti d’eccezione, tra cui lo chef stellato Pasquale Laera, la food creator Aurora Cavallo e il fumettista Giulio Giordano. L’obiettivo è chiaro: trasmettere il valore della biodiversità come patrimonio culturale e promuovere un modello agricolo più sostenibile e consapevole.

Festival della Reciprocità

L’iniziativa si inserisce nel più ampio programma del Festival della Reciprocità, progetto promosso dalle Tre Terre Canavesane – San Giorgio Canavese, Agliè e Castellamonte – che punta a valorizzare il territorio attraverso eventi culturali, scambi, musica e tradizioni enogastronomiche. Un percorso che guarda al turismo di prossimità come leva per uno sviluppo sostenibile e alla cultura locale come motore economico.

Dieci anni dopo la sua nascita, il Mercato della Terra e della Biodiversità si conferma così non solo come una vetrina di eccellenze, ma come un laboratorio di idee e relazioni, capace di coniugare passato e futuro nel segno della terra e dell’acqua.

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