TORINO – Un luogo di cucina e bontà, ma anche di cultura, didattica e convivialità. Mercato Centrale Torino, nel cuore di Porta Palazzo, rilancia la sua vocazione originaria e annuncia il ritorno della scuola di cucina: da ottobre a dicembre 2025 un calendario ricco di corsi e masterclass pensati per chi ama cucinare, imparare e scoprire i segreti dei grandi artigiani del gusto.

La scuola, ospitata nella moderna e attrezzata aula didattica al primo piano del Mercato Centrale, sarà un vero laboratorio culinario dove teoria, pratica e divertimento si intrecciano tra lezioni, degustazioni e momenti di condivisione. A guidare i corsi saranno proprio gli artigiani delle botteghe del Mercato, pronti a trasmettere il loro talento e la loro passione.

Tre viaggi nel gusto: Piemonte, Puglia e Giappone

Il programma autunnale della scuola di cucina sarà un viaggio attraverso territori e culture gastronomiche diverse:

• Emporio Sabaudo porterà in aula i sapori autentici del Piemonte.

• Cime di Rapa farà scoprire i profumi e le ricette della tradizione pugliese.

• Akira Yoshida accompagnerà i partecipanti in un tour culinario tra ramen e gyoza giapponesi.

Il programma dei corsi

Lievitati al Centrale – Pane, Dolci, Senza Glutine
Giovedì 2, 9 e 16 ottobre | Ore 18 – 21
Un ciclo di masterclass dedicato ai lievitati gluten free, tra pane fragrante e dolci da credenza. Le lezioni includono momenti pratici e degustazioni finali. Ogni partecipante riceverà un kit omaggio con prodotti selezionati e sconti esclusivi nelle botteghe del Mercato.

Profumi del Sud – La Puglia in Cucina
 Dal 23 ottobre al 13 novembre, ogni giovedì | Ore 19 – 21
Quattro appuntamenti per esplorare i sapori della cucina pugliese: ingredienti semplici e genuini, piatti contadini, specialità di mare e ricette iconiche come il polpo in pignata e la focaccia barese.

Viaggio in Giappone – tra Ramen e Gyoza
Giovedì 20 novembre e 4 dicembre | Ore 19 – 21
Due serate per scoprire i segreti della cucina nipponica con lo chef Akira Yoshida. Protagonisti due piatti simbolo: il ramen, comfort food per eccellenza, e i gyoza, ravioli croccanti fuori e succosi dentro.

Come partecipare

I corsi saranno acquistabili online da metà settembre al link dedicato.
Il costo di ogni singola lezione è di 40 euro.

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TORINO – La città si veste di Baviera: dal 20 settembre al 5 ottobre 2024 al Mercato Centrale Torino va in scena la prima edizione del Merktoberfest, una grande festa della birra pensata per tutti gli amanti del luppolo e del malto.

Per due settimane, l’atmosfera unica dell’Oktoberfest arriva sotto la Mole con piatti speciali, birre selezionate e appuntamenti imperdibili. Ogni bottega del Mercato Centrale proporrà una ricetta a tema bavarese, tutta da gustare insieme a un boccale di birra. Dal classico panino con wurstel agli spatzle alla crema di parmigiano e speck, dalle alette di pollo alla birra al leggendario stinco di suino con patate al forno, fino al tradizionale currywurst tedesco: un viaggio di sapori che celebra la convivialità.

Non solo cibo e birra: la notte più bavarese dell’anno

Il Merktoberfest non è solo gusto, ma anche scoperta. Mercoledì 2 ottobre, dalle 18.30 alle 23, spazio a una serata speciale con:

• Masterclass di spillatura a cura di Partesa (18.30-19.30, evento gratuito a posti limitati, prenotazioni a questo link)

• Concerto folk della band Glimmer Schnitzel Groove (dalle 20 alle 23 in Piazza delle Bontà, piano 0).

Il Mercato Centrale Torino

Con i suoi 4.500 mq su tre piani, il Mercato Centrale Torino è la piazza delle bontà della città: un luogo in cui vivere il cibo tra botteghe artigiane, spesa di qualità, eventi, laboratori e incontri culturali. Un crocevia dove il gusto incontra la socialità, ogni giorno in Piazza della Repubblica 25.

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