A partire da venerdì 19 fino a domenica 21 maggio la città di Biella ospiterà la seconda edizione di “BIS-Il weekend del gusto“, evento proposto dalla Fondazione BIellezza, insieme a BiWine e Bolle di Malto con l’obiettivo di valorizzare le svariate eccellenze enogastronomiche e culturali del biellese. 

Si tratta di un evento diffuso perché, pur sviluppandosi principalmente nel centro di Biella, propone esplorazioni cultural-enogastronomiche sul territorio ed esperienze diffuse. Quest’anno gli eventi da non perdere saranno molteplici: BIWine, la preview di Bolle di Malto, ossia una rassegna di birre artigianali, il mercato dei piccoli produttori locali Gusto al Centro, le esplorazioni guidate a piedi dei luoghi simbolo della città e del territorio del biellese, degustazioni e ancora molto altro.        Inoltre l’edizione 2023 è organizzata in occasione dei 150 anni del CAI, Club Alpino Italiano, celebrazione il cui tema cardine sarà la montagna e ovviamente i sapori che la raccontano.

In tre giorni si dispiegherà un PROGRAMMA ricco di eventi:

Venerdì 19 maggio

• Alla mattina al Santuario di Oropa si terrà la cerimonia e la commemorazione di Quintino Sella e verrà presentato l’albero del ricordo dei soci ebrei cancellati dal CAI nel 1939
• In Piazza Duomo a Biella alle 16.00 si terrà il taglio del nastro della Cittadella della Montagna con inaugurazione della palestra di arrampicata con gli istruttori della Scuola Nazionale di alpinismo Guido Machetto. Ci sarà poi un momento di chiacchierata con i past president del Cai Biella e ricordo di grandi presidenti Domenico Vallino, Emilio Gallo, Ugo Angelino, e ancora la presentazione del Premio Biella Letteratura e Industria sezione Montagna con letture scelte della montagna da parte dei ragazzi della Consulta e progetti Pcto. Alle ore 19.oo invece sarà il momento dell’Urban Training – Walk & Run con arrivo a Piazza del Monte, una camminata a piedi per tutti che può trasformarsi per i più sportivi anche in una corsa
• In Piazza del Monte a Biella dalle 17.00 fino alle 24.oo si terrà la Preview Bolle di Malto, rassegna dedicata alle birre artigianali italiane di qualità con un’anteprima dedicata all’eccellenza brassicola biellese

• Alle ore 21.00 si terrà lo spettacolo “Quintino Sella” e presentazione dell’opera d’arte di Daniele Basso
  per il 150° anniversario del CAI

Sabato 20 maggio 

• In Piazza Duomo a Biella per tutto il giorno, fino a sera, sarà possibile divertirsi alla cittadella della montagna con parete di arrampicata, mentre dalle 10.00 alle 18.00 sarà possibile visitare la mostra mercato dell’artigianato della montagna
• A Cittadellarte a Biella dalle 9.00 ci saranno le celebrazioni per i 150 anni del CAI con Poste Italiane e per tutta la mattina sarà attivo il progetto Terzo Paradiso della Montagna, chiunque vorrà potrà portare un oggetto che racconti del proprio legame con la montagna a cui dovrà essere legato un biglietto con nome e recapito. Nel pomeriggio e nella giornata di domenica sarà realizzata la performance artistica.
• Alla Chiesa di Verdobbio a Sordevolo alle ore 9.00 ci sarà il ritrovo per l’escursione “Una transumanza in Valle Elvo verso le sorgenti di burro e toma” organizzato da Slow Food Travel Montagne Biellesi
• In Valle Elvo si terrà l’escursione dei Paesi dei Pé d’Oca in bicicletta, anche questo organizzato da Slow Food Travel Montagne Biellesi e alle ore 11.oo si svolgerà il talk Agrimountain, tornare alla montagna, con operatori del settore durante il quale ci si confronterà sul tema
• Al Chiostro di San Sebastiano si terrà BiWine – Biellese territorio diVino, appuntamento di AIS Piemonte organizzato dalla delegazione di Biella con il patrocinio del Comune di Biella. Dalle ore 13 apriranno i banchi d’assaggio con oltre 100 vini in degustazione, l’ingresso costerà 20€ (15€ per i soci AIS) e comprenderà la degustazione di tutti i vini e dei prodotti enogastronomici (comprensivo di calice, tasca e brochure). Dalle ore 15 approfondimento culturale dedicato a “Vino e Montagna” e alle ore 17.00 talk Montagna biellese, quale turismo
• A Biella si terrà la notte bianca con negozi aperti e intrattenimenti per tutta Via Italia

Domenica 21 maggio

• In Piazza Duomo si terrà il mercato “Gusto al Centro” promosso da Slow Food Travel Montagne Biellesi, Let Eat Bi e il Consorzio Turistico Alpi Biellesi con eccellenze enogastronomiche del territorio e laboratori e alle ore 9.30 inizierà l’escursione “Pic nic in paradiso… tra le colline di Cavaglià” organizzato da Slow Food Travel Montagne Biellesi
• In Piazza del Monte dalle 17 fino alle 24 ci sarà la preview Bolle di Malto
• In Oasi Zegna a Trivero Valdilana alle ore 9.30 inizierà l’escursione in E-Bike per il BOMB fiorito: 20 km con ritrovo alla Conca dei Rododendri (Trivero Vladilana) per godere delle bellezze del territorio in un periodo meraviglioso come quello della fioritura dei rododendri. Si percorrerà una salita fino al Santuario di San Bernardo con meravigliosa vista a 360 gradi sulla selvaggia Valsessera e sulla Pianura Padana. Alle 14.00 ritrovo al Centro Zegna per un’escursione che unisce la bellezza della primavera ai sapori del territorio: “Un brindisi alle fioriture – escursione tra i rododendri e i sapori del triverese” organizzato da Slow Food Travel Montagne Biellesi

Per tutto il weekend su tutto il territorio sarà possibile gustare menù speciali dei ristoranti che hanno aderito alla proposta “Degustare il territorio” e partecipare alle attività proposte dai tour operator del territorio quali camminate enogastronomiche o di scoperta territoriale e culturale.

Il Weekend del Gusto è un evento promosso dalla Fondazione Biellezza, fondata nel febbraio 2020, che si impegna nella valorizzazione e nello sviluppo delle potenzialità del territorio biellese, in modo da attrarre investimenti, occasioni imprenditoriali, sviluppo di servizi e occupazione. I progetti e le iniziative sostenute si integrano con quelle già presenti sul territorio, stimolando una trasformazione concreta, sostenibile e consapevole del tessuto urbano e del territorio più allargato, sia in ambito pubblico sia privato. Si tratta di una fondazione che produce attività filantropica e eroga contributi per costruire progetti e iniziative che siano in grado in breve tempo di autosostenersi.

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Parte l’8 ottobre la tredicesima edizione di Terra Madre Salone del Gusto, il più grande evento internazionale dedicato al cibo buono, pulito e giusto, all’ambiente e alle politiche alimentari. La tredicesima edizione si presenta completamente rinnovata e durerà sei mesi proponendo un palinsesto di migliaia di iniziative organizzate dalla rete Slow Food  – Terra Madre con un mix di formati digitali ed eventi fisici e diffusi a Torino, in Piemonte, e in tutto il mondo, in 160 Paesi del mondo e coinvolgendo il pubblico in eventi digitali, fisici e diffusi. I contenuti digitali pubblicati sulla piattaforma sono sottotitolati in italiano e inglese e fruibili gratuitamente da tutti.

Tema dell’edizione 2020 è Our Food, Our Planet, Our Future. Cibo, pianeta, futuro: una concatenazione di relazioni che ci raccontano di come il modo in cui ci rapportiamo al nostro cibo – come lo produciamo, lo distribuiamo, lo scegliamo, lo consumiamo avrà impatti significativamente diversi sul nostro pianeta. Una visione che non poteva essere più attuale, vista l’entità dell’emergenza, non solo sanitaria, ma anche ambientale, economica e sociale.

Punto di riferimento principale dell’evento è la piattaforma web, accessibile dall’indirizzo www.terramadresalonedelgusto.com, che si popolerà giorno dopo giorno di tutti gli eventi digitali e degli appuntamenti fisici in programma organizzati per animare Torino, il Piemonte, l’Italia e il resto del mondo.

Basta collegarsi al programma Digital della piattaforma per assistere liberamente a Conferenze, Food Talke a molti altri format innovativi ideati da Slow Food; ai Laboratori del Gusto, ai quali si può partecipare sia in presenza sia a distanza, acquistando il biglietto di ingresso o i kit per la degustazione da casa, e a tanto altro ancora.

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Dopo una primavera forzatamente in casa,  molti visitatori e famiglie hanno ripreso a frequentare le montagne della Valle Susa anche se le nuove norme di distanziamento hanno condotto i ristoratori ad una minore capienza nei propri locali. Molti dei ristoratori hanno attivato il delivery a casa e ora è nata Gusto Valsusa #takeaway per meglio accogliere i visitatori che verranno in Valle di Susa.

Unione Montana Valle Susa, i comuni della Valle di Susa e i ristoratori si sono uniti per una iniziativa di valorizzazione della cucina del territorio con i prodotti a km0 e Marchio Prodotti Tipici Valle di Susa.

Si tratta di un servizio a disposizione per degustare un buon pranzo a km0 che saprà soddisfare tutti i palati e servito in una comoda borsa riutilizzabile. Si tratta di un menu a prezzo fisso dove la fantasia e l’arte culinaria dei ristoratori trasformano tra tradizione innovazione i prodotti del territorio in delizie per il palato.

Si potrà prenotare il menù GustoValsusa #takeaway e ritirarlo presso i ristoratori aderenti Il pacchetto è per due persone minimo con bevande escluse, ma i ristoratori saranno lieti di consigliare vini e birre locali per il giusto accompagnamento. Il costo è di 30 € e con l’acquisto del menù in omaggio la borsa shopper personalizzata.

Gli operatori ristoratori, gastronomie, produttori con punto vendita al pubblico che aderiscono a GustoValsusa #takeaway

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