L’Anima Festival amplia il proprio cartellone con un appuntamento dedicato alla divulgazione. Sabato 5 settembre l’Anfiteatro dell’Anima in frazione Grinzano di Cervere (CN) ospiterà Alberto Angela, che presenterà il suo nuovo libro Cesare. La conquista dell’eternità, pubblicato da Mondadori.

L’incontro inizierà alle 21 e vedrà Angela dialogare con il giornalista Alberto Infelise. L’anfiteatro aprirà alle 19 per consentire l’accesso del pubblico e l’utilizzo dell’area ristoro.

I biglietti saranno in vendita da lunedì 13 luglio sul circuito TicketOne al prezzo di 6 euro, oltre ai diritti di prevendita, oppure direttamente alla biglietteria la sera dell’evento. Al termine della presentazione l’autore parteciperà a un firmacopie riservato alle prime 300 persone che si registreranno attraverso il sito del festival.

L’appuntamento si aggiunge al programma dell’undicesima edizione della rassegna, che quest’estate vedrà salire sul palco anche Emma, Madame, Serena Brancale, Luca Carboni, Sal Da Vinci, Riccardo Cocciante e il comico Max Angioni.

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Dal oggi e fino al 24 novembre 2024, Cervere si trasforma in una festa dedicata al celebre porro, prodotto d’eccellenza della zona, coltivato e raccolto ancora oggi a mano nel rispetto della tradizione. La Fiera del Porro Cervere, un evento annuale che coinvolge l’intera cittadina, offre tre settimane di esperienze enogastronomiche pensate per soddisfare anche i palati più esigenti.

Il protagonista della manifestazione è il “Porro Cervere”, noto per il sapore dolce e la consistenza tenera, caratteristiche che lo rendono ideale per molte ricette locali. Tra i piatti tipici proposti ci sono il tradizionale Pastis d’ Cesca e il risotto al porro di Cervere, preparati con cura da chef esperti e serviti dalla Pro Loco in un’atmosfera conviviale e allegra.

Gli eventi principali si svolgono sotto il PalaPorro, la grande tensostruttura allestita in Piazza San Sebastiano, dove ogni appuntamento è accompagnato da musica, intrattenimento e occasioni di approfondimento culturale per promuovere il patrimonio locale della Granda.

Questa manifestazione, dedicata a un ortaggio che ha radici profonde nel territorio, è diventata un appuntamento imperdibile per tutti coloro che desiderano scoprire i sapori autentici delle Langhe e immergersi nell’atmosfera festosa di Cervere. Tutte le informazioni utili a questi giorni di festa si trovano sul sito ufficiale.

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A Cervere si svolge dal 9 al 24 novembre la 40° edizione della Fiera del Porro, dedicata al prodotto tipico della cittadina, noto sia alla grande distribuzione che alla ristorazione internazionale di altissimo livello.

Il programma della fiera, mette insieme aspetti enogastronomici a momenti di formazione e informazione per la valorizzazione del prodotto culto del territorio, oltre ad essere lo specchio della coesione di un territorio, unito intorno al porro.

Il senso del porro Cervere per la comunità cittadina sarà evidenziato dalla proiezione del cortometraggio di Davide Sordella “Cattedra del contadino – La storia del porro Cervere” girato in Paese con attori reclutati tra i cittadini. Il cortometraggio sarà presentato al pubblico sabato 9 novembre nel corso dell’inaugurazione.

Il programma 2019 della Fiera del Porro Cervere

Sabato 9 novembre
Sfilata corteo da Piazza Umberto al Padiglione del Mercato del Porro accompagnati dall’esibizione degli Sbandieratori e Musici Principi d’Acaja di Fossano

Inaugurazione
Durante l’inaugurazione condotta da Sonia De Castelli saranno celebrati i gemellaggi gastronomici con le seguenti eccellenze: il peperone di Carmagnola, la bagna cauda di Faule, i bocconcini d’oca del Palio di Fossano, il Cotechino di Cervere, la fonduta di Moretta, il gorgonzola DOP di Cavallermaggiore, la salsiccia di Cervere, i Cruset di Argentera, l’Agnello Sambucano dell’Unione Montana Valle Stura, la patata di Entracque, la Quaquara di Genola, il pane di Venasca e la birra Baladin

Celebrazione della 40° edizione della Fiera del Porro Cervere: per l’occasione domenica 17 e domenica 24 a cena saranno eccezionalmente riproposte nel menù le Panse Jaune, piatto storico della Fiera del Porro Cervere.
Consegna targhe ricordo ai produttori del Porro
Consegna del Porro D’Oro
A seguire aperitivo presso il padiglione del Mercato del Porro Cervere

Presso Palaporro – Piazza San Sebastiano
— Ore 18/22
Serata gastronomica con menù alla carta – ingresso libero

— Ore 22.00
Serata danzante con l’Orchestra Lory Group

Domenica 10 novembre

Presso Padiglione del Mercato del Porro Cervere in Via IV Novembre
— Ore 09/18
Apertura mostra mercato del Porro Cervere e mercatino prodotti tipici
Visita alle Terre del Porro: navette con guida alla scoperta della valle del Porro Cervere e dei resti del Monastero di San Teofredo

Presso Palaporro – Piazza San Sebastiano
— Ore 12.30
Pranzo con menù fisso, su prenotazione

— Ore 16/18
Pomeriggio con LA CORALE ITINERANTE 4+1 e THE FAMILY BAND 4

— Ore 18/22
Serata gastronomica con menù alla carta, su prenotazione

— Ore 22.00
Serata danzante con SONIA DE CASTELLI e la sua Orchestra

Presso Piazza Umberto e Piazza San Sebastiano
— Ore 15/18
Visite guidate gratuite a cura dell’Associazione Volontari per l’Arte Sezione di Fossano alla Chiesa Maria Vergine Assunta, alla Confraternita di Santa Croce ed alla Cappella di San Sebastiano. Info: 366 4788815

Presso Piazza Umberto
— Ore 09/18
Area fieristica “I sapori del territorio”

Per le vie del paese
— Ore 14/17
Animazione in strada per bambini con Marick, clown-giocolieri, trucca bimbi e sculture di palloncini

Lunedì 11 novembre

Presso Palaporro – Piazza San Sebastiano
— Ore 19/22
Serata gastronomica con menù alla carta – ingresso libero

— Ore 22.00
Serata danzante con l’Orchestra MIKE E I SIMPATICI. Ospite POLIDORO

Martedì 12 novembre

Presso Palaporro – Piazza San Sebastiano
— Ore 12.30
36° concorso gastronomico riservato alle massaie cerveresi (consegna piatti entro le ore 11.30). N.B. Le concorrenti dovranno essere presenti in cucina per un eventuale riscaldamento del piatto. A degustazione ultimata, occorre ritirare piatti e stoviglie (la Pro Loco declina ogni responsabilità). La vincitrice sarà comunicata durante la serata di domenica 17 novembre

Mercoledì 13 novembre

Presso Palaporro – Piazza San Sebastiano
— Ore 20.00
Serata gastronomica “Delicati Incontri tra il Pesce e il Porro Cervere” (menù fisso su prenotazione)

— Ore 22.00
Serata danzante con orchestra Liscio 2000

Venerdì 15 novembre

Presso Palaporro – Piazza San Sebastiano
— Ore 20.30
Serata Giovani con cena e concerto. Intrattenimento Musicale continuo con DJ Paolino Malatesta

— Ore 22.00
Grande concerto della ABCD BAND

Sabato 16 novembre

Presso Oratorio – Piazza Umberto
Mostra fotografica “Il Paese sono io”: viaggio itinerante nel mondo dell’inclusione a partire dai bimbi in età moderna ai bimbi disabili – ingresso gratuito

Presso Palaporro – Piazza San Sebastiano
— Ore 18/22
Serata gastronomica con menù alla carta – ingresso libero

— Ore 22.00
Serata danzante con FREE MUSIC BAND “GROUP”

Domenica 17 novembre

Presso Padiglione del Mercato del Porro Cervere in Via IV Novembre
— Ore 09/18
Apertura mostra mercato del porro e mercatino prodotti tipici.
Visita alle Terre del Porro: navette con guida alla scoperta della valle del Porro Cervere e dei resti del Monastero di San Teofredo

Presso Palaporro – Piazza San Sebastiano
— Ore 12.30
Pranzo con menù fisso, su prenotazione

— Ore 16/18
Pomeriggio itinerante con i IJ STICK

— Ore 19.00
Serata gastronomica con menù fisso con l’eccezionale ritorno delle Panse Jaune, su prenotazione

— Ore 22.00
Serata danzante con il gruppo I FIGLI DELLE STELLE
Premiazione concorso gastronomico

Presso Piazza Umberto e Piazza San Sebastiano
— Ore 15/18
Visite guidate gratuite a cura dell’Associazione Volontari per l’Arte Sezione di Fossano alla Chiesa Maria Vergine Assunta, alla Confraternita di Santa Croce ed alla Cappella di San Sebastiano. Info: 366 4788815

Presso Piazza Umberto
— Ore 09/18
Area fieristica “I sapori del territorio”

Presso Oratorio – Piazza Umberto
Mostra fotografica “Il Paese sono io”: viaggio itinerante nel mondo dell’inclusione a partire dai bimbi in età moderna ai bimbi disabili – ingresso gratuito

Per le vie del paese
— Ore 14/17
Animazione in strada per bambini con Marick, clown-giocolieri, trucca bimbi e sculture di palloncini

Lunedì 18 novembre

Presso Palaporro – Piazza San Sebastiano
— Ore 19/22
Serata gastronomica con menù alla carta – ingresso libero

— Ore 22.00
Serata musicale TRIBUTO A VASCO ROSSI

Mercoledì 20 novembre

Presso Palaporro – Piazza San Sebastiano
— Ore 20.00
A tutta birra Baladin! Il Bistrot del Baladin Open Garden interpreta il Porro Cervere (menù fisso su prenotazione).

— Ore 22.00
DJ set TUTTAFUFFA

Giovedì 21 novembre

Presso Palaporro – Piazza San Sebastiano
— Ore 15.00
Animazione con Zapotek per i bambini delle scuole dell’infanzia, primaria e secondaria di 1º grado

Venerdì 22 novembre

Presso Palaporro – Piazza San Sebastiano
— Ore 20.00
Serata gastronomica “il Porro Cervere incontra le eccellenze del territorio” in collaborazione con la Macelleria Leone con la carne cruda, la salsiccia di vitello al Porro Cervere e il bollito di razza Piemontese, la Pro Loco di Carmagnola con il peperone, la Pro Loco di Faule con la bagna cauda, la Pro Loco di Fossano con i bocconcini d’oca del Palio, la Pro Loco di Cavallermaggiore con il gorgonzola DOP, l’Antica Corona Reale con il piatto Cervere-Moretta: il cotechino di Giacomo su Fonduta INALPI al Formaggio Alpi d’Oro, la Pro Loco di Argentera con i Cruset tradizionali dell’Alta Valle Stura, il Consorzio l’Escaroun e la Cooperativa Lou Barmaset con l’Agnello Sambucano, la Pro Loco di Entracque con la patata tipica, la Pro Loco di Genola con la Quaquara, la panetteria Garnero Mauro con il pane di Venasca, il Moscato d’Asti Cantina Damilano, il nuovo Genepy Argentera di Bordiga

Sabato 23 novembre

Presso Palaporro – Piazza San Sebastiano
— Ore 18/22
Serata gastronomica con menù alla carta (ingresso libero)

— Ore 22.00
Intrattenimento musicale con il Gruppo TNT (PARTY BAND)

Domenica 24 novembre

Presso Padiglione del Mercato del Porro Cervere in Via IV Novembre
— Ore 09/18
Apertura mostra mercato del porro e mercatino prodotti tipici.
Visita alle Terre del Porro: navette con guida alla scoperta della valle del Porro Cervere e resti del Monastero di San Teofredo

Presso Piazza Umberto e Piazza San Sebastiano
— Ore 15/18
Visite guidate gratuite a cura dell’Associazione Volontari per l’Arte Sezione di Fossano alla Chiesa Maria Vergine Assunta, alla Confraternita di Santa Croce ed alla Cappella di San Sebastiano. Info: 366 4788815

Presso Piazza Umberto
— Ore 09/18
Area fieristica “I sapori del territorio”

Presso Palaporro – Piazza San Sebastiano
— Ore 10.30
Convegno

— Ore 12.30
Pranzo con menù fisso, su prenotazione

— Ore 16/18
Pomeriggio di musica e canti: I BIRIKIN e THE FAMILY BAND 4

— Ore 19.00
Serata gastronomica a menù fisso con l’eccezionale ritorno delle Panse Jaune, su prenotazione.

— Ore 22.00
Chiusura festeggiamenti con DONATELLA – Italian Melody e Orchestra GRIBAUDO GROUP

Per le vie del paese
— Ore 14/17
Animazione in strada per bambini con Marick clown-giocolieri, trucca bimbi e sculture di palloncini

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Dal 10 al 25 novembre 2018 la Fiera del Porro di Cervere raggiunge la 39ma edizione. Una vera e propria eccellenza del territorio piemontese, che trova nella zona di Cervere il terreno adatto alla produzione e coltivazione di questo prodotto unico nel suo genere. A Cervere, la produzione è legata a metodi di coltivazione che si tramandano di generazioni in generazioni e che conservano una componente di lavoro manuale. Il porro viene piantato in filari distanti tra loro circa un metro e dal mese di settembre in poi, viene rincalzato a mano molte volte per ottenere un prodotto con una parte bianca che raggiunge anche i 60 cm.di lunghezza. La sua maturazione avviene a fine settembre e può essere raccolto durante tutta la stagione invernale.

La Fiera del Porro è organizzata dalla Pro Loco Amici di Cervere in collaborazione con l’Amministrazione Comunale di Cervere per valorizzare al meglio questo prestigioso prodotto tipico e prezioso. Gli appuntamenti gastronomici sono proposti sotto il Palaporro, imponente struttura situata nella Piazza San Sebastiano. La kermesse sarà arricchita da momenti di spettacolo, eventi e folklore, ma i menù sono i protagonisti su cui ruota la manifestazione. Il Porro è un alimento ipocalorico, senza grassi e con pochissimi zuccheri e sufficientemente ricco di vitamina C, PP, A, B e B2. Può essere utilizzato nella preparazione di salse e soffritti, zuppe,e in molte altre preparazioni essendo un prodotto versatile. Sono quindi molte le ricette a base di Porro di Cervere, alcune fanno parte della tradizione locale. Altre sono sono invece ricette proposte negli anni sia da che impegnati nelle precedenti edizioni, sia dalle massaie iscritte al concorso gastronomico legato alla manifestazione.

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