CARMAGNOLA – Se si è ancora indecisi su come trascorrere la giornata di oggi, domenica 14 dicembre, Carmagnola offre un’occasione autentica per immergersi nelle tradizioni agricole e gastronomiche del Piemonte. Al foro boario di piazza Italia tornano due appuntamenti storici che raccontano l’identità del territorio: la 33ª Fiera regionale del bovino di razza Piemontese e della Giora e la 16ª Mostra mercato del Porro Lungo Dolce di Carmagnola.

È una giornata che unisce mondo rurale, cultura del cibo e socialità, in un clima che anticipa il Natale e richiama famiglie e viandanti. Protagonisti assoluti sono gli allevatori e i produttori locali, custodi di saperi antichi che continuano a rinnovarsi.

Programma della giornata

Al centro della fiera ci sono i bovini di razza Piemontese, riconoscibili dal mantello chiaro che ha valso loro il soprannome di “Bianca”. Accanto a questi, la Giora, ovvero la vacca a fine carriera riproduttiva, da cui derivano carni di grande qualità e il celebre Salame di Giora di Carmagnola, inserito tra i Prodotti Agroalimentari Tradizionali del Piemonte. In mattinata si svolgono le valutazioni dei capi in gara, seguite poi dalle premiazioni.

Parallelamente, il Porro Lungo Dolce di Carmagnola anima la mostra mercato con degustazioni gratuite e attività didattiche curate dagli studenti dell’Istituto Baldessano-Roccati. Tenero, delicato e facilmente digeribile, questo ortaggio simbolo del territorio racconta una filiera agricola legata alla stagionalità e alla qualità.

La giornata si arricchisce di iniziative collaterali pensate per un pubblico ampio diversificato. Vi saranno esposizioni di macchine agricole, la “Fattoria in città” con i piccoli animali, il mercato degli hobbisti, il Mercantico e il mercato straordinario di Natale nel centro cittadino.

Tra i momenti più attesi, la degustazione gratuita del panino con cotechino di Giora, che unisce gusto e tradizione.

In tarda mattinata verrà inaugurata l’Antenna MAB UNESCO dedicata alla Riserva della Biosfera CollinaPo, un segnale di attenzione alla sostenibilità e alla valorizzazione del paesaggio.

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