91° Fiera Internazionali del Tartufo bianco d’Alba 2021

Date: 9 Ottobre 2021/5 Dicembre 2021

Sede: Alba , Via Italia, Alba

Sito Web

Dal 9 ottobre al 5 dicembre 2021, il Mercato Mondiale del Tartufo bianco d’Alba  si riserva il posto da protagonista nell’intera stagione autunnale; momento atteso per i più appassionati, visitatori, chef stellati che faranno di questo evento un sogno culinario. All’interno un allestimento di oltre 2.000 mq nel rispetto delle norme anti-covid 19, sarà possibile il diretto acquisto del pregiato prodotto dai Trifulai, i cercatori del tartufo del territorio. Si terrà nel Cortile della Maddalena, Via Vittorio Emanuele II, 19 – Alba il sabato e domenica 9:30- 19:30.

Status symbol apprezzato soprattutto dagli chef nazionali ed internazionali che, durante tutti i weekend attesi, si alterneranno, dalle 11:00 alle 18:00, con cooking show di altissimo livello.Piatti studiati su misura per esaltare il diamante fungineo, abbinamenti che creeranno una festa nei palati dei visitatori.Ma non solo, accumunati da un unica passione, quella del tartufo, saranno presenti scrittori, designer, cuochi territoriali e artisti. Topic dell’Alba Truffle Show sono i Foodies Moments appuntamenti dedicati alla scoperta delle migliori combinazioni tra la cucina e il Tartufo Bianco d’Alba https://www.fieradeltartufo.org/fiera-del-tartufo/, un matrimonio lungo una vita.

Per i gourmet più curiosi, una novità dedicata ad un pubblico più ristretto di appassionati, le Cene insolite, serate da ottobre a novembre, dedicate non solo al protagonista indiscusso, ma anche alla scoperta dei luoghi storici e culturali della città di Alba. É già possibile acquistare online i biglietti per il singolo evento serale e scegliere tra gli chef proposti a quel cena partecipare. A capo di questo viaggio gastronomico, ci saranno ai fornelli chef stellati provenienti da tutta Italia che racconteranno la storia e tradizione a suon di forchetta. Il letto su cui poggerà sarà proprio la pasta, di cui il Piemonte vanta una tradizione antichissima, dalle mani più esperte, una coperta giallo intenso su cui cadrà il pregiato tartufo: amatissimi tajarin, e altri formati di pasta a cui verranno dedicati gli Atelier della pasta fresca.

Esperienze sensoriali, analisi del tartufo guidate dai giudici di Analisi sensoriale del centro nazionale del Tartufo in cui scoprire le sue caratteristiche organolettiche. Da sabato 9 ottobre a domenica 5 dicembre. Apertura straordinaria lunedì 1 novembre.

Sabato e Domenica alle ore: 11, 15 e 17.

Sala Workshop – Ingresso Mercato Mondiale del Tartufo – Cortile della Maddalena

Non mancherà il Wine Tasting Experience, la degustazione più originale delle Langhe, anche qui, sarà un appuntamento guidato da esperti del settore come sommelier ed enologi che mostreranno le etichette vinicole del territorio, un sodalizio di storia ed esperienza.

Anche per i più piccini, un area didattica attrezzata con giochi realizzati artigianalmente in legno; Alba Truffle bimbi, spazio in cui assieme ai genitori, i più piccoli potranno conoscere, divertendosi, le nostre colline patrimonio mondiale UNESCO.

PRIMO TURNO:  11,00 – 12,30

SECONDO TURNO:  14,30 – 16,00

TERZO TURNO:  17,30 – 19,00

Palio degli asini e rievocazione storica: la prima domenica di ottobre ad Alba, la corsa che vede i nove borghi della città sfidarsi per la conquista del drappo.

Sabato 2 ottobre uno spettacolo teatrale in cui parteciperanno oltre 400 figuranti che si alterneranno nel rappresentare scene storiche che hanno segnato la vita quotidiana della popolazione medievale.

Durata: 2 ore circa
Ingresso dalle ore 19:00

Domenica 3 ottobre evento goliardico organizzato nel totale rispetto degli animali, dove i fantini si sfideranno tra le risate del pubblico, la gara è suddivisa in due batterie più la finale che decreterà il vincitore.

Durata: 2 ore circa
Ingresso dalle 14:30.

 

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